Ingredienti
- 1 kg di farina bianca tipo 00
- 250 gr. di zucchero
- 3 uova
- 1 tazzina di olio d’oliva
- 1 busta di polvere lievitante vanillinata ( bertolini o pane degli angeli )
- 1 busta di ammoniaca sciolta nel latte
- 2 bustine di vanillina ( aroma per dolci )
- 1 pizzico di sale

Procedimento
- impastare il tutto con il latte
- con l’impasto ottenuto stendere la pasta col mattarello con spessore max 0,5 cm
- fare dei cerchi con il diametro di circa 10 cm
- mettere al centro dei cerchi ottenuti la cotognata leccese o altro tipo di marmellata
- chiudere i cerchi a forma di mezzaluna
- metterli in cottura come se fosse una torta .